小さなお子さん大喜び イチゴのレアチーズケーキ レシピ

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先日ご近所さんが畑で育てている苺さんが、もう終わりの方で甘くないのでお菓子作りが好きなあなたにってくれました!
その苺を使って美味しいイチゴのレアチーズケーキを作りました!

このケーキは初心者でも簡単に作れるイチゴのレアチーズケーキです(*^_^*)
上には美味しいイチゴのピューレを使ったソースを固めたものがのって綺麗でしょ?(笑)

レシピと材料は結構適当でもうまくいきます♪

材料 ホール1個+カップ4個(頂いた方に)

☆下のイチゴケーキ
クリームチーズ・・・175g※室温でやわらかくしてから
イチゴのピューレ・・・150cc※裏ごしして種を除いて計量
生クリーム・・・1.5パック
プレーンヨーグルト・・・150cc
グラニュー糖・・・130g※イチゴの甘さで調節
ゼラチン・・・8g※大匙3程度の水でふやかしておいてください

☆上のイチゴピューレソース
イチゴのピューレ・・・約150cc※裏ごしして種を除いたもの
グラニュー糖・・・40g
ゼラチン・・・3g※大匙2程度の水でふやかしておいてください

作り方

1 室温で柔らかくしておいたクリームチーズと砂糖をすりまぜます
※チーズが冷たいとダマができるので注意です
2 1に生クリームを数回にわけてよく混ぜます
3 2にヨーグルトを数回にわけてよく混ぜます
4 3にピューレを数回にわけてよく混ぜます
5 ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒ほどチンして溶かしたものを3に入れて一気に混ぜます
6 型に流し込みます これを冷蔵庫に入れて上のソースを作り始めます
7 ピューレにグラニュー糖を入れて混ぜます
8 ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒ほどチンして溶かしたものを7に入れて一気に混ぜます
 ※少しイチゴをカットしたものを入れるとなんだか素敵
9 8を6にかけて冷蔵庫で数時間冷やして完成!

イチゴのレアチーズケーキ

イチゴのレアチーズケーキ

2時間程度で食べてしまったら、少しまだ固まってませんでした(^_^;)
ゼラチンが足りなかった?時間かな?
調整してみてください(*^_^*)

なんにせよわりと分量は好みで替えてもOKかと。
つまり固まるかどうかトータルの分量でゼラチンの箱に書いてある分量に調整さえできれば完成するわけですね(^^)

子供達の感想はかなり好評でした。
酸味があるのでさっぱりしていてとても食べやすく美味しい!
しかも変なものが入ってないから小さなお子さんでもアレルギーに関係する材料を気をつければ安心♪

主人がフルーチェを購入しようかと箱をみたら添加物などがたくさん入っていたので買うのをやめたようなのです。
このケーキを見て「やっぱりお家で作るのが安心だね」と。

忙しいとなかなか出来ませんが、このレシピは混ぜて冷やすがメインなので割と簡単ですから是非お試しください。
ホールで作りましたが、カップでも全然問題ないです。

イチゴを下さった方にはカップでお渡ししましたよ。

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